Evaluarea nutrițională inițială durează aproximativ 60 de minute și permite aprecierea și înțelegerea statusului nutrițional al copilului și stabilirea unui plan de măsuri adaptat nevoilor individuale ale acestuia.

Etapele evaluării nutriționale inițiale:

• Evaluarea nutrițională – în cadrul acesteia sunt colectate datele antropometrice (înălțime, greutate, perimetrul abdominal), compoziția corporală prin impedanță bioelectrică (masă grasă corporală totală, masă slabă corporală, masă grasă viscerală), concentrația de oxigen în sângele periferic și istoricul alimentar. De asemenea, aprecierea greutății raportată la vârsta și înălțimea copilului va fi completată cu ajutorul graficelor de creștere și al percentilelor.
• Diagnosticul nutrițional – stabilirea diagnosticului nutrițional în urma interpretării datelor colectate anterior.
• Stabilirea intervenției nutriționale – în funcție de diagnosticul nutrițional stabilit, se fixează obiectivul nutrițional, adaptat nevoilor fiecărui copil.

Pe scurt, evaluarea nutrițională constă în:

• Evaluarea obiceiurilor alimentare curente ale copilului raportat la vârsta și starea de sănătate a acestuia;
• Măsurarea datelor antropometrice: greutate, înălțime, perimetrul abdominal;
• Definirea compoziției corporale prin tehnica BIA – analiza impedanței bioelectrice: masă grasă corporală totală, masă slabă corporală, masă grasă viscerală;
• Măsurarea concentrației de oxigen în sângele periferic;
• Încadrarea datelor în graficele de creștere și stabilirea percentilelor;
• Realizarea unui inventar detaliat al alimentelor consumate;
• Identificarea obiceiurilor alimentare prin intermediul unui rapel pe 24 de ore;
• Stabilirea diagnosticului nutrițional;
• Stabilirea intervenției nutriționale;